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采收的鲜花应产即停止疾速降温处置，即预冷。鲜花的预冷保鲜方式比拟多，此中非常有用的一种是真空预冷保鲜。真空预冷保鲜是根据真空前提下可加快水份蒸发的特征，把鲜花安排在真空预冷槽内停止真空处置，鲜花中的局部水份向外蒸腾，此中的潜热随水蒸气开释体外，从而使鲜花敏捷降温。真空预冷不只速率快、降温比拟平均，并且因为下降了气压，使鲜花构造的氧气浓度下降，乙烯开释的浓度也下降，可有用地坚持鲜花新颖度和耽误储存期。